Już w dniach 12-15 sierpnia 2010 poznański Stary Rynek po raz kolejny stanie się kulinarnym epicentrum Polski. Na IV Ogólnopolski Dobrego Smaku zapraszają producenci regionalnych specjałów ze wszystkich zakątków Polski i wielu miejsc w Europie. Nie zabraknie muzyki, spotkań autorskich, pokazów kulinarnych, degustacji i konkursów.
Czwartek, 12 sierpnia 2010
11.00 – 20.00 Jarmark Dobrego Smaku Stary Rynek
11.00 – 14.00 Konkurs Nasze Kulinarne Dziedzictwo prezentacja produktów i rywalizacja w kuchni. Pasaż Kultury i scena
12.00 Wręczenie certyfikatów Kulinarnego Dziedzictwa Scena
14.30 – 15.30 Pokazy kulinarne w Kuchni Dobrego Smaku Scena
15.30 Konkurs Nasze Kulinarne Dziedzictwo wręczanie nagród Scena
16.30 Spotkanie autorskie z Michałem Kruszoną „Smaki Huculszczyzny” Pasaż Kultury
16.30 – 17.30 Pokazy kulinarne w Kuchni Dobrego Smaku Scena
18.00 – 22.00 Koncerty: Saxophonic, Neo Klez Scena
Piątek, 13 sierpnia 2010
10.00 – 20.00 Jarmark Dobrego Smaku Stary Rynek
12.00 – 17.00 Pokazy szefów kuchni Scena
16.30 Spotkanie autorskie z Andrzejem Fiedorukiem, premiera książki „Kuchnia Lwowska” Pasaż Kultury
17.00 Ogłoszenie wyników konkursu „Poznańska Szneka” Scena
18.00 Laboratorium smaku – „Wielkie Wina Węgierskie” Trattoria Castellana (obowiązują bilety wstępu*)
19.30 Wykład: „Kapłon, popie jajka i ulipki: tajemnice staropolskich książek kucharskich?” dr hab. Jarosław Dumanowski (Instytut Historii i Archiwistyki, Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu) Pałac Działyńskich
18.00 – 22.00 Koncerty: Mike Edwards, Neo Klez, Balkan Sevdah Scena
Sobota, 14 sierpnia 2010
10.00 – 20.00 Jarmark Dobrego Smaku Stary Rynek
11.00 – 12.30 Korowód zespołów biorących udział w Światowym Przeglądzie Folkloru „Integracje” i Nauka Tradycyjnych Tańców Wielkopolskich Rynek, Scena
13.00 Gotowanie z Pawłem Lorochem i promocja książki „Atlas Kanapek Świata” Scena
13.30 „Destylaty Owocowe” – przedpremiera książki Josef Pischla „Destylaty alkoholowe. Wytwarzanie, teoria i praktyka”, spotkanie autorskie i dyskusja Pasaż Kultury
13.30 - 16.00 Pokazy szefów kuchni Scena
16.00 „Zachęta do sztuki nalewek” – spotkanie autorskie z mistrzem polskich nalewek Hieronimem Błażejakiem Pasaż Kultury
16.30 początek posiedzenia Kapituły Dobrego Smaku Konkursu Polska Nalewka 2010 Pałac Działyńskich
(otwarte jedynie dla mediów)
18.00 Laboratorium Smaku, „Mistrzowskie Nalewki” Trattoria Castellana
(obowiązują bilety wstępu*)
20.30 Wręczenie nagród konkursu Polska Nalewka 2010 Scena
18.00 - 22.30 Koncerty: Mike Edwards, Balkan Sehvdah, Danza del Fuego, Koncert inaugurujący Festiwal Dancing Poznań 2010 Scena
Niedziela, 15 sierpnia 2010 (dzień z Powiatem Poznańskim)
10.00 – 20.00 Jarmark Dobrego Smaku Stary Rynek
11.00 – 17.00 Pokazy szefów kuchni Scena
12.00 - 15.00 posiedzenie jury konkrusu „Kaczka po poznańsku” Restauracja Pod Pretekstem
13.00 „Smak Chleba” – spotkanie autorskie Pasaż Kultury
15.30 Laboratorium smaku – „Polskie Sery Zagrodowe” Trattoria Castellana (obowiązują bilety wstępu*)
16.00 Dzień z Powiatem Poznańskim – oficjalne otwarcie
ok. 17.00 Wręczenie nagród w konkursie „Kaczka po poznańsku” Scena
16.00 - 20.00 Koncerty: Swarzędzka Orkiestra Dęta, Kwartet Kuby Marciniaka, MassivBrass, Julia Mikołajczak z zespołem
